Alex Guarnaschelli

Chef ejecutiva en el restaurante Butter. Su madre es la prestigiosa editora de libros de cocina Maria Guarnaschelli, por lo que no es de extrañar que haya pasado su infancia rodeada de comida. Guarnaschelli basaba su alimentación en el libro con el que estaba trabajando su madre: un año fue Classic Indian Cooking de Julie Sahni; otro año era comida italiana según el libro The Splendid Table de Lynne Rossetto Kasper. Tras recibirse en la Barnard College, empezó a trabajar para el aclamado chef estadounidense Larry Forgione. Luego realizó un viaje de estudios a Francia para trabajar en La Varenne en Borgoña y posteriormente se mudó a París por una pasantía de cuatro días en el restaurante de tres estrellas Michelin, Guy Savoy. Cuatro días se convirtieron en cinco años. Guarnaschelli también trabajó como subjefa de cocina en La Butte Chaillot, otro establecimiento de Savoy. Guarnaschelli volvió a Nueva York y se unió a Daniel Boulud en el restaurante Daniel, donde pronto se convirtió en subjefa de cocina según el estándar de Manhattan. Guarnaschelli se trasladó a Los Ángeles para trabajar dos años como subjefa de cocina en el restaurante Patina de Joachim Splichal, en West Hollywood. En 2003, se convierte en chef ejecutiva en el restaurante Butter, donde crea su propio menú estadounidense inspirado en el mercado ecológico. También está a cargo de la carta de vinos, que fue galardonada con el premio Wine Spectator durante seis años consecutivos. Guarnaschelli también impartió clases en el Institute of Culinary Education y se convirtió en miembro de su comité asesor. Guarnaschelli ha aparecido en varios programas de televisión estadounidenses: Good Morning America, The Today Show y Chelsea Lately. También participó en los programas de Katie Couric, Dr. Oz y CBS Mornings. Ha aparecido en The New York Times, Time Out, Food and Wine, Saveur y People, y también es colaboradora habitual de la revista People.com, donde explora temas que van desde la cocina en el restaurante hasta consejos para ir de compras y cocinar en casa. Apareció en Alex’s Day Off, un programa producido por Bobby Flay que se emite en Cooking Channel. También es jurado habitual en Chopped, el programa de máxima audiencia de Food Network, y resultó vencedora en The Next Iron Chef: Redemption, lo que la convirtió en Iron Chef. Guarnaschelli es miembro de Les Dames d’Escoffier. Colabora con varias organizaciones benéficas, especialmente Wellness in the Schools, Share Our Strength y Alex’s Lemonade Stand. También ha escrito para Saveur, Wine Enthusiast, Food and Wine y Food Network Magazine. Su primer libro de cocina, un bestseller del New York Times, Old School Comfort Food, salió a la venta en el otoño de 2013 y fue publicado por Clarkson Potter. Alex Guarnaschelli es una famosa chef a la que le encanta dar rienda suelta a su creatividad en la cocina con los sabores de las nueces Fisher®.

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