Crumble de berenjenas y nueces de Brasil

Este sorprendente crumble salado te transportará al Medio Oriente y sus sabores. La textura cremosa de la berenjena asada y la salsa de yogur contrasta con las crujientes nueces de Brasil, famosas por su rico y mantecoso sabor. Además, ¿sabías que la nuez de Brasil tiene más selenio que cualquier otro alimento del planeta? Es un mineral vital para la salud de las uñas y el cabello, así como para proteger las células del envejecimiento.

Creado por:
1 hora 40 minutos
Difícil
5 RACIONES

Valor Nutricional por ración

Energía

469 kcal

Grasa

29,9 g

Saturados

13,6 g

Hidratos de carbono

28 g

Azúcares

6 g

Fibra

9 g

Proteínas

12 g

Sal

0,972 g

Nutrition per serving

Energy

469 kcal

Fat

29,9 g

Saturates

13,6 g

Carbs

28 g

Sugars

6 g

Fiber

9 g

Protein

12 g

Salt

0,972 g
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TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 min

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TIEMPO DE COCCIÓN

1 hora

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TIEMPO TOTAL

1 hora 40 minutos

Ingredientes

Aubergine Ingredients:

Ingredientes para la salsa:

Ingredientes para el crumble:

Paso a paso

  1. 1. Precalentar el horno a 200 °C.
    2. Cortar la berenjena en dados y colocarlos en una fuente de horno.
    3. Espolvorear con aceite y sal. Mezclar bien con las manos.
    4. Asar en el horno a media altura durante 20-30 minutos.
    5. Mientras tanto, en un bowl pequeño, mezclar el yogur griego, el ajo, el comino, la canela, la mostaza de Dijon, la pimienta y la sal.
    6. En otro bowl mediano, mezclar los ingredientes desmenuzados y mover con las manos hasta obtener una textura de tierra húmeda.
    7. Una vez que la berenjena esté lista, sacarla del horno y mezclarla con la salsa de yogur.
    8. Esparcir el crumble por encima y volver a meter en el horno durante unos 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee.
    9. Una vez listo, servir inmediatamente.

Tips

This amazing savory crumble is a voyage to Middle Eastern flavors. The creamy texture of roasted eggplant and yogurt sauce contrast with the crunchy brazil nut crumble. Nothing to envy from traditional sweet apple crumble.

Ingredients

Aubergine Ingredients:

Ingredientes para la salsa:

Ingredientes para el crumble:

Method

  1. 1. Precalentar el horno a 200 °C.
    2. Cortar la berenjena en dados y colocarlos en una fuente de horno.
    3. Espolvorear con aceite y sal. Mezclar bien con las manos.
    4. Asar en el horno a media altura durante 20-30 minutos.
    5. Mientras tanto, en un bowl pequeño, mezclar el yogur griego, el ajo, el comino, la canela, la mostaza de Dijon, la pimienta y la sal.
    6. En otro bowl mediano, mezclar los ingredientes desmenuzados y mover con las manos hasta obtener una textura de tierra húmeda.
    7. Una vez que la berenjena esté lista, sacarla del horno y mezclarla con la salsa de yogur.
    8. Esparcir el crumble por encima y volver a meter en el horno durante unos 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee.
    9. Una vez listo, servir inmediatamente.

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