Las uvas pasas tienen un alto contenido de potasio, que contribuye a mantener una presión arterial normal (1,2,3). Existen estudios científicos que confirman una asociación entre el consumo de uvas pasas y la disminución de la presión arterial (4).
Las uvas pasas son un alimento con un índice glucémico de bajo a moderado (indicativo de su efecto sobre el nivel de azúcar en sangre), lo que puede ayudar a prevenir la diabetes de tipo 2 (5).
El 26 de febrero se celebra todos los años el día del pistacho, que, para nosotros, no tiene nada que envidiar a otros frutos secos en lo que a sabor y nutrición respecta. Los amantes del pistacho pueden disfrutar de comer su fruto seco favorito todo el día.
The holiday season is upon us, and what better way to embrace the spirit of Christmas than by incorporating the natural beauty and rich flavors of nuts and dried fruits into your celebrations? These delightful and versatile ingredients not only make for a delectable…
Characterized by low bone mass and deterioration of bone tissue, osteoporosis is a disease affecting millions of people around the globe. Bones lose their strength and are more likely to break after a minor fall…
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Characterized by low bone mass and deterioration of bone tissue, osteoporosis is a disease affecting millions of people around the globe. Bones lose their strength and are more likely to break after a minor fall…
¿Escuchaste la expresión “eres lo que comes”? Bueno, en cierto sentido, es verdad. Los nutrientes de los alimentos que ingerimos constituyen la base de la función y la integridad de todas las células de nuestro cuerpo, por eso es importante que intentemos mantener una dieta y un estilo de vida saludables.
1.USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release April, 2018.
2.Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods.
3.Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012.
4.Anderson JW et al. Raisins compared with other snack effects on glycemia and blood pressure: a randomized, controlled trial. Postgrad Med. 2014 Jan;126(1):37-43.
5.Anderson JW et al. Raisin consumption by humans: effects on glycemia and insulinemia and cardiovascular risk factors. J Food Sci. 2013 Jun;78 Suppl 1:A11-7.
| Nutriente | Unidades | Valor por 100 g | Valor por 28 g, 1 oz (1 puñado) |
|---|---|---|---|
|
Proximales |
|||
|
Agua |
g |
15,46 |
4,38 |
|
Energía |
kcal |
299 |
85 |
|
Energía |
kJ |
1250 |
354 |
|
Proteína |
g |
3,30 |
0,94 |
|
Lípidos totales (grasa) |
g |
0,25 |
0,07 |
|
Ceniza |
g |
1,68 |
0,48 |
|
Carbohidratos, por diferencia |
g |
79,32 |
22,49 |
|
Fibra dietética total |
g |
4,5 |
1,3 |
|
Azúcares totales |
g |
65,18 |
18,48 |
|
Sacarosa |
g |
|
|
|
Glucosa (dextrosa) |
g |
30,51 |
8,65 |
|
Fructosa |
g |
34,67 |
9,83 |
|
Lactosa |
g |
|
|
|
Maltosa |
g |
|
|
|
Galactosa |
g |
30,51 |
8,65 |
|
Almidón |
g |
|
|
|
Minerales |
|||
|
Calcio, Ca |
mg |
62 |
18 |
|
Hierro, Fe |
mg |
1,79 |
0,51 |
|
Magnesio, Mg |
mg |
36 |
10 |
|
Fósforo, P |
mg |
98 |
28 |
|
Potasio, K |
mg |
744 |
217 |
|
Sodio, Na |
mg |
26 |
7 |
|
Zinc, Zn |
mg |
0,36 |
0,10 |
|
Cobre, Cu |
mg |
0,272 |
0,077 |
|
Manganeso, Mn |
mg |
0,281 |
0,080 |
|
Selenio, Se |
µg |
0,6 |
0,2 |
|
Vitaminas |
|||
|
Vitamina C, ácido ascórbico total |
mg |
3,5 |
1,0 |
|
Tiamina |
mg |
0,106 |
0,030 |
|
Riboflavina |
mg |
0,125 |
0,035 |
|
Niacina |
mg |
0,766 |
0,217 |
|
Ácido pantoténico |
mg |
|
|
|
Vitamina B-6 |
mg |
0,174 |
0,049 |
|
Ácido fólico, total |
µg |
5 |
1 |
|
Ácido fólico |
µg |
|
|
|
Folato, alimento |
µg |
5 |
1 |
|
Folato, DFE |
µg |
5 |
1 |
|
Colina, total |
mg |
11,1 |
3,1 |
|
Betaina |
mg |
|
|
|
Vitamina B-12 |
µg |
|
|
|
Vitamina B-12, añadida |
µg |
|
|
|
Vitamina A, RAE |
µg |
|
|
|
Retinol |
µg |
|
|
|
Caroteno, beta |
µg |
|
|
|
Caroteno, alfa |
µg |
|
|
|
Vitamina A, UI |
IU |
|
|
|
Licopeno |
µg |
|
|
|
Luteína + zeaxantina |
µg |
|
|
|
Vitamina E (alfa-tocoferol) |
mg |
0,12 |
0,03 |
|
Vitamina E, añadida |
mg |
|
|
|
Tocoferol, beta |
mg |
|
|
|
Tocoferol, gamma |
mg |
0,04 |
0,01 |
|
Tocoferol, delta |
mg |
|
|
|
Vitamina D (D2 + D3) |
µg |
|
|
|
Vitamina D |
IU |
|
|
|
Vitamina K (filoquinona) |
µg |
|
|
|
Lípidos |
|||
|
4:0 |
g |
|
|
|
Ácidos grasos, saturados totales |
g |
0,094 |
0,027 |
|
6:0 |
g |
|
|
|
8:0 |
g |
|
|
|
10:0 |
g |
|
|
|
14:1 |
g |
|
|
|
17:0 |
g |
|
|
|
12:0 |
g |
|
|
|
14:0 |
g |
|
0,001 |
|
15:1 |
g |
|
|
|
13:0 |
g |
|
|
|
18:0 |
g |
0,013 |
|
|
15:0 |
g |
|
|
|
16:1 no diferenciado |
g |
0,001 |
|
|
20:0 |
g |
0,003 |
|
|
22:0 |
g |
0,004 |
0,001 |
|
16:0 |
g |
0,056 |
0,016 |
|
18:1 no diferenciado |
g |
0,012 |
0,003 |
|
18:1 c |
g |
|
|
|
16:1 c |
g |
|
|
|
18:2 n-6 c,c |
g |
|
|
|
16:1 t |
g |
|
|
|
18:1 t |
g |
|
|
|
24:0 |
g |
|
|
|
Ácidos grasos, monoinsaturados totales |
g |
0,024 |
0,007 |
|
20:1 |
g |
|
|
|
18:2 CLAs |
g |
|
|
|
17:1 |
g |
|
|
|
22:1 no diferenciado |
g |
|
|
|
18:2 t no especificado |
g |
|
|
|
18:3 no diferenciado |
g |
|
0,002 |
|
24:1 c |
g |
|
|
|
Ácidos grasos, poliinsaturados totales |
g |
0,053 |
0,015 |
|
18:3 n-3 c,c,c (ALA) |
g |
|
|
|
18:3 n-6 c,c,c |
g |
|
|
|
18:2 no diferenciado |
g |
|
|
|
18:4 |
g |
|
|
|
20:2 n-6 c,c |
g |
|
|
|
20:3 no diferenciado |
g |
|
|
|
20:4 no diferenciado |
g |
|
|
|
20:5 n-3 (EPA) |
g |
|
|
|
22:5 n-3 (DPA) |
g |
|
|
|
22:6 n-3 (DHA) |
g |
|
|
|
Ácidos grasos, trans totales |
g |
|
|
|
Ácidos grasos, monoinsaturados trans totales |
g |
|
|
|
Colesterol |
mg |
|
|
|
Estigmasterol |
mg |
|
|
|
Campesterol |
mg |
|
|
|
Beta-sitosterol |
mg |
|
|
|
Aminoácidos |
|||
|
Triptófano |
g |
0,050 |
0,014 |
|
Treonina |
g |
0,077 |
0,022 |
|
Isoleucina |
g |
0,057 |
0,016 |
|
Leucina |
g |
0,096 |
0,027 |
|
Lisina |
g |
0,084 |
0,024 |
|
Metionina |
g |
0,021 |
0,006 |
|
Cisteína |
g |
0,019 |
0,005 |
|
Fenilalanina |
g |
0,065 |
0,018 |
|
Tirosina |
g |
0,012 |
0,003 |
|
Valina |
g |
0,083 |
0,024 |
|
Arginina |
g |
0,413 |
0,117 |
|
Histidina |
g |
0,072 |
0,020 |
|
Alanina |
g |
0,105 |
0,030 |
|
Ácido aspártico |
g |
0,110 |
0,031 |
|
Ácido glutámico |
g |
0,164 |
0,046 |
|
Glicina |
g |
0,080 |
0,023 |
|
Prolina |
g |
0,254 |
0,072 |
|
Serina 2 3 |
g |
0,070 |
0,020 |
|
Otros |
|||
|
Alcohol etílico |
g |
|
|
|
Cafeína |
mg |
|
|
|
Teobromina |
mg |
|
|
