El 26 de febrero se celebra todos los años el día del pistacho, que, para nosotros, no tiene nada que envidiar a otros frutos secos en lo que a sabor y nutrición respecta. Los amantes del pistacho pueden disfrutar de comer su fruto seco favorito todo el día. ¿Nunca probaste los pistachos? ¡Te los estás perdiendo! ¿Por qué no aprovechar esta oportunidad para comprar pistachos y compartirlos con alguien a quien le gusten? En este artículo, encontrarás datos curiosos sobre los pistachos, sus beneficios para la salud y recetas divertidas para probarlos.

Cinco datos curiosos sobre los pistachos 

1. ¿Sabías que en EE. UU. se realiza un evento anual por el día del pistacho? Los aficionados se reúnen para celebrarlo con puestos de comida donde además comparten deliciosas recetas dulces y saladas. 
2. ¿A qué se debe el color verde? Los pistachos son de los frutos secos más coloridos. Su color verde y púrpura se debe a los antioxidantes.
3. El árbol del pistacho es uno de los árboles de frutos secos con flor más antiguos. No es de extrañar entonces que el ser humano haya consumido pistachos desde hace al menos 9000 años.
4. Los pistachos están estrechamente vinculados con el mango y la especia zumaque.
5. Se decía que a la mismísima reina de Saba le encantaban estas pequeñas delicias verdes, consideradas un símbolo de felicidad.

¿Por qué los pistachos son buenos para ti?

Hablemos de números: 49 es la cantidad que debes consumir para que sea saludable. 

Puede que los pistachos sean pequeños, pero aportan un gran valor nutritivo. Tienen un efecto reductor de la glucosa y la insulina, lo que significa que pueden ayudarte a bajar los niveles de azúcar en sangre. De hecho, numerosos estudios lo comprueban. ¿Te gusta hacer ejercicio? Bueno, ¡los pistachos pueden ser tu aliado! Gracias a su alto contenido de proteínas, los pistachos ayudan al mantenimiento muscular, lo que los convierte en el tentempié perfecto para antes del entrenamiento. Además, por su contenido de grasas monoinsaturadas, es decir, grasas saludables, pueden contribuir a una buena salud cardiovascular. No olvides este número: 49 es la cantidad que debes consumir para que sea saludable.

¿Los pistachos pueden ponerse feos?

La respuesta rápida es sí. Los pistachos contienen aceite y grasa, por lo que pueden volverse rancios, pero con el almacenamiento adecuado, pueden conservarse unos seis meses a temperatura ambiente y un año en el refrigerador o el congelador. Estos son algunos consejos para mantener frescos no sólo los pistachos, sino también el resto de tus frutos secos.

• Utiliza tarros herméticos para guardar los frutos secos. 
• Durante el verano, se recomienda guardar los frutos secos en el congelador (dentro de los tarros) 
• Mantenlos alejados de la luz solar directa y asegúrate de que estén siempre en un lugar seco.
• Para conservarlos más tiempo, puedes ponerles un trozo de piel de naranja o limón, que actuará como conservante natural.
• Mantenlos alejados de otros alimentos de sabor fuerte, como la cebolla y el ajo, ya que pueden absorber sus sabores.
• Los frutos secos y semillas enteros y crudos son los que se mantienen frescos durante más tiempo.
• Los frutos secos sin cáscara tienen una vida útil más corta que los que tienen cáscara.

Recuerda que se trata sólo de pautas, ya que muchos factores, como el lugar donde vives, pueden influir en la duración de los frutos secos.

Recetas con pistachos

Gracias a su diverso sabor, los pistachos se pueden utilizar para crear deliciosos postres o platos principales. Pero hoy vamos con unos deliciosos postres para llevarte de viaje.

Pastel de pistacho, dátiles y coco

Receta Tarta de pistacho, dátiles y coco

Este dulce es perfecto como postre o para el desayuno. La preparación de la base de la tarta crudo con avena, nueces y dátiles es muy fácil, sin embargo, recuerda que tardará 3 horas en cocinarse, pero ¡valdrá la pena la espera para disfrutarlo con los amigos! ¡Consejo rápido! Puedes sustituir la mitad de la avena por frutos secos para darle una textura adicional y variar los frutos secos según lo que tengas a mano. Te prometemos que no te vas a arrepentir de haberlo hecho una vez que lo pruebes.

Barfi Nutfruit

Esta es una receta muy fácil repleta de deliciosos ingredientes, como los sabrosos pistachos y las macadamias. Al ser cuadraditos compactos, estas barritas son ideales para llevar de excursión y se convertirán en tu golosina favorita en un abrir y cerrar de ojos. ¡Te lo garantizamos! Sin embargo, si eres de los que se quedan más en casa, siguen siendo estupendos para disfrutar en la comodidad de tu hogar.

Si buscas más inspiración, echa un vistazo a nuestras recetas saludables.